1: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:03:15.80 ID:Cj+18DeAp
コロナ禍でも業績を伸ばし続ける“郊外のダークホース”
コロナの影響が大きいと言われている飲食業界。その中でも、逆風に負けずに堅実に成長している企業があります。それが「ラーメン山岡家」を展開している株式会社丸千代山岡家（以下、山岡家）です。 山岡家の売上高を見ると、コロナ前の2019年段階では約130億円でしたが、直近の2022年1月期の売上高はなんと約151億円。コロナの影響が大きかった2020年、2021年においても売上を落とすことなく150億円超を達成していたのです。
日高屋、一風堂が赤字に喘ぐなか…
ラーメン店は外食産業の中でもコロナに大きく翻弄された業界です。 大手チェーンを見ても、日高屋を展開するハイデイ日高屋は2021年、2022年と2年連続で営業利益が赤字、一風堂を展開する力の源ホールディングスも2021年度はコロナ前から売上が半減と大打撃を受けました。
また、ラーメン店は2020年に過去最多の倒産件数も記録（帝国データバンク調べ）。コロナ禍はラーメン業界全体に大きなダメージを与えました。 しかし、そんな中でも山岡家は業績を落とすことなく成長を続けていたのです。 さらに、近年はUber Eatsに代表されるデリバリーサービスが注目される中、山岡家はイートイン（店内飲食）で売上を伸ばしているのです。 お店を訪れ、食べるお客さんが多いーーテイクアウト需要が増え、V字回復した飲食店は少なくありませんが、山岡家は基本的にイートイン一本勝負です。 この理由、なにかわかりますか？
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
2: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:03:44.75 ID:Cj+18DeAp
都会に住む人にはきっとわからない“山岡家のスゴさ”
そもそも、いまこの記事を読んでいるあなたは山岡家を訪れたことがあるでしょうか。生活の中心が都心部の方は山岡家を知らない、もしくは食べたことがないという方もいるかもしれません。 実は山岡家の東京都内の出店は瑞穂店（東京都瑞穂町）の一店舗のみ。 東京都瑞穂町は西多摩郡に属し、都心部エリアからは遠く離れ、23区内でもありません。
「東京都」とは言っても人の行き来は多くなく、郊外とも呼べるような場所です。 2022年12月の段階で山岡家は全国に175店舗を出店しており、店舗数自体は決して少なくありません。しかし、最も人口の集中している東京への出店にはまったくといっていいほど力をいれていないのです。 実は山岡屋のこの出店方針に業績好調の理由が隠れています。
インバウンド需要に左右されない
山岡家の公式サイトには物件募集のページがあり、その中で物件の条件が明記されています。これを見ると、山岡家の出店方針は「ロードサイド／主に幹線道路沿い」と明示されています。 都心で店舗を見かけない理由がここにありました。山岡家の出店は“郊外特化のダークホース”なのです。
郊外店はインバウンド需要に左右されません。そのため、都市部を中心とした飲食チェーンのようなダメージをコロナ禍でも負うことはありませんでした。 ただ、これだけが好調の理由ではありません。さらに出店方針を深堀りすることで好調の核心がわかります。
3: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:04:03.26 ID:1qWKrxHx0
一風堂は高すぎる
4: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:04:15.22 ID:Cj+18DeAp
そーす
https://nikkan-spa.jp/1891703/3
5: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:05:16.07 ID:WMf3k142d
普通に美味いからな
臭いけど
6: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:05:29.72 ID:qDr4LnWh0
臭すぎてうちの近所の店舗は割とすぐ潰れた
7: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:05:32.23 ID:RcOe0oqD0
床の粘着力で客をつかんで離さないらしいな
8: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:06:06.36 ID:viQhcUSo0
近所の一風堂全部潰れてなくなったわ
山岡家来てくれよ頼むから
9: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:06:43.06 ID:pzCznB360
なお東京の山岡家
10: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:07:36.87 ID:WfY1PaeXd
ワイのいつも行くとこ店が汚いわ。トイレとかほんまボロい
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
11: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:07:44.36 ID:USfe7GH0d
一風堂は一蘭みたいになるのかな
12: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:08:06.82 ID:dqmc3e1t0
24時間営業がぐう有能
社畜に優しい
14: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:08:15.43 ID:RKcCBd0c0
近所にできたら引っ越す
20: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:09:48.10 ID:WMf3k142d
>>14
夜自宅で呑んで締めに山岡家いけるなんて天国だろ
なんで引っ越すんだい？
36: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:12:42.08 ID:zQ11IQmm0
>>20
山岡家で呑んだ方が早い
15: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:08:33.21 ID:8rO96R490
ワイは辛味噌激辛多め濃いめで
16: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:08:39.37 ID:lfbJqIw30
山岡家はうめえよ
38: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:13:03.24 ID:56JRRfIm0
24時間営業でそれなりの味はええよな
41: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:13:22.50 ID:MulSx+6k0
これ美味かった
https://i.imgur.com/fIL0YBx.jpg
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
43: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:13:38.43 ID:CIXRGPkj0
他店の値上げのせいで相対的にランチが安くなってる
10枚貯めれば一杯やから実質1割引やし
45: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:14:09.19 ID:MulSx+6k0
間違えたこっちや
臭くて辛いラーメン
https://i.imgur.com/fcO3pNx.jpg
114: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:23:34.05 ID:MfbPM92ip
特味噌甘くて苦手だな
やっぱ辛味噌よ
115: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:23:35.91 ID:XY7byIwK0
月に2回くらい食いたくなる
117: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:23:57.66 ID:WMf3k142d
くっせになる味ラーメーンのやっまっおっかっや～
118: それでも動く名無し 2023/02/27(月) 23:24:01.38 ID:IGOkfKhT0
白髪ネギがうまい
引用元：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1677506595/
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