1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:43:00.884 ID:ioNwe8Nw0
油多めとか考えたがどう？
油多めとか考えたがどう？
2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:43:48.082 ID:OJiY4vwL0
焼きそばは油超絶少なめの方が美味い
油はギトギトになるから極力入れない方が美味い
焼きそばは油超絶少なめの方が美味い
油はギトギトになるから極力入れない方が美味い
3: 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:44:06.940 ID:pFN62wIW0
ぎとぎとでまずそう
ぎとぎとでまずそう
4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:44:36.948 ID:ioNwe8Nw0
逆かよ！了解
逆かよ！了解
5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:45:07.395 ID:1nXTqjMk0
麺を先に洗って油とヌルヌルを落とすのとソースは具にかけずに麺だけにかけるってのはテレビでやってた
他にもなんかコツ言ってたけど憶えてないや
麺を先に洗って油とヌルヌルを落とすのとソースは具にかけずに麺だけにかけるってのはテレビでやってた
他にもなんかコツ言ってたけど憶えてないや
6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:45:19.765 ID:egPhNYdn0
カップなのか生タイプかで変わる
カップなのか生タイプかで変わる
7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:47:58.551 ID:OJiY4vwL0
生麵タイプの焼きそばの粉捨てて
キャベツとエビ入れて、味の素と塩コショウとだしの素少しかけて
喰ったら美味かったなぁ
あれが俺の中のベストかも
生麵タイプの焼きそばの粉捨てて
キャベツとエビ入れて、味の素と塩コショウとだしの素少しかけて
喰ったら美味かったなぁ
あれが俺の中のベストかも
9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:50:21.657 ID:BQmOAMaId
レンチン1分強(手で揉んで軽くほぐれるぐらい)
豚は炒めたら一旦取り出して油そのままでキャベツ炒める
キャベツも取り出して麺投入後片面だけ長めに炒める
ひっくり返してほぐしながら水少々の後具材とソース投入
レンチン1分強(手で揉んで軽くほぐれるぐらい)
豚は炒めたら一旦取り出して油そのままでキャベツ炒める
キャベツも取り出して麺投入後片面だけ長めに炒める
ひっくり返してほぐしながら水少々の後具材とソース投入
水分飛んだら食べ頃
13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:52:59.681 ID:OJiY4vwL0
>>9のやり方がベストよ
まずは豚肉とか野菜を炒めちゃって
麺はレンチンして少しほかほかにして揉んでおく（すぐほぐせる）
>>9のやり方がベストよ
まずは豚肉とか野菜を炒めちゃって
麺はレンチンして少しほかほかにして揉んでおく（すぐほぐせる）
10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:50:40.699 ID:ioNwe8Nw0
豚バラと小松菜とニラとピーマンの予定だよ
豚バラと小松菜とニラとピーマンの予定だよ
11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:51:01.276 ID:Pue0YTFF0
ちゃんと焼くのがコツ
ちゃんと焼くのがコツ
12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:51:13.973 ID:1nXTqjMk0
あーそういえば麺と具材はわけて炒めるって言ってたな
あーそういえば麺と具材はわけて炒めるって言ってたな
14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:57:56.476 ID:CcMH3eor0
焼きそばで麺はうまく作れる人多いけどキャベツと玉ねぎの状態確認出来るプロが少なすぎる
焼きそばで麺はうまく作れる人多いけどキャベツと玉ねぎの状態確認出来るプロが少なすぎる
工程とか技量以外でのコツを教えると少量で作ること
15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:58:46.190 ID:OJiY4vwL0
>>14
あるある
焼きそばは具材は少なめの方がいいんだよね
>>14
あるある
焼きそばは具材は少なめの方がいいんだよね
16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 02:59:44.827 ID:QPOZw0B10
太麺
太麺
17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:00:05.570 ID:/hBUfEFHM
なんでもマヨネーズかけたらそれなりに食える
なんでもマヨネーズかけたらそれなりに食える
18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:00:22.295 ID:/M6Jcu/Z0
レンチンだけで焼きそばが作れます、って時々やってる
レンチンだけで焼きそばが作れます、って時々やってる
19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:03:25.308 ID:CcMH3eor0
キャベツは酸味→甘味→苦味の変化
玉ねぎは辛味→甘味→苦味の変化をするけどそれを考えて具材ぶち込まないと微妙になる
個人的には肉→玉ねぎ→キャベツ
キャベツは酸味→甘味→苦味の変化
玉ねぎは辛味→甘味→苦味の変化をするけどそれを考えて具材ぶち込まないと微妙になる
個人的には肉→玉ねぎ→キャベツ
あと某有名店は開店前の段階で特殊な麺を7～8分茹でて仕込んでたりするね
20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:05:04.383 ID:OJiY4vwL0
>>19
縁日の焼きそばは何であんなに美味いの？
>>19
縁日の焼きそばは何であんなに美味いの？
21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:07:40.805 ID:CcMH3eor0
>>20
見た感じ大火力でやってる系じゃん
麺に熱があたる面積が大きいほど美味いの作れるに決まってる
>>20
見た感じ大火力でやってる系じゃん
麺に熱があたる面積が大きいほど美味いの作れるに決まってる
25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:13:11.113 ID:OJiY4vwL0
>>21
ラードとかなのかな？って思ったけど何か材料の違いではないの？
あとなんかソースが美味いのかなぁと
>>21
ラードとかなのかな？って思ったけど何か材料の違いではないの？
あとなんかソースが美味いのかなぁと
27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:21:35.634 ID:CcMH3eor0
>>25
ラード敷く店なんていくらでもある
これ系のちぢれ麺は熱で硬めに仕上げた方がうまいだろうな
>>25
ラード敷く店なんていくらでもある
これ系のちぢれ麺は熱で硬めに仕上げた方がうまいだろうな
28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:23:16.177 ID:OJiY4vwL0
>>27
縁日の焼きそばマジで好きだわ
何であんなに美味いんだろう･･･と
>>27
縁日の焼きそばマジで好きだわ
何であんなに美味いんだろう･･･と
22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:10:52.496 ID:eqlT4bA00
カレー粉ちょっと入れると美味い
カレー粉ちょっと入れると美味い
24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:12:48.469 ID:eqlT4bA00
オタフクソースの公式があげてる動画が合理的な説明でわかりやすかった
オタフクソースの公式があげてる動画が合理的な説明でわかりやすかった
26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:17:51.906 ID:OJiY4vwL0
>>24
美味そう
>>24
美味そう
29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:24:05.498 ID:CcMH3eor0
僕は風月とかそっち系が好き
僕は風月とかそっち系が好き
30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/11/22(水) 03:26:43.049 ID:OJiY4vwL0
>>29
喰った事ないわ
覚えておくわ
バイクあるから横浜店かお台場店はいけるかもしれぬ
>>29
喰った事ないわ
覚えておくわ
バイクあるから横浜店かお台場店はいけるかもしれぬ
引用元：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1700588580/
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