1: たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2023/09/24(日) 14:44:52.43 0
普通にカウンターの上に胡椒置いてあるけど
家系に胡椒は合わないんじゃない?
昔ながらの醤油ラーメンじゃないんだし
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
2: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:45:59.02 0
ライスにかけるんだぞ
3: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:47:11.92 0
何も考えずいきなり胡椒かけるやつ結構いるだろ
あいつら用
5: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:50:37.82 0
粗挽き黒胡椒は合いそうだけどな
ラーメンコショウは合わなそう
試す気もないけど
6: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:51:28.13 0
ラーメンハゲの漫画でそういうエピソードあったな
7: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:52:27.11 0
こないだライス6回もお代わりしてたやついた どんな胃袋してんだか
18: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:18:43.45 0
幸楽苑の中華そば食べるくらいなら日清の冷凍ラーメン食べるわ
21: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:47:38.69 0
豚骨は豚骨のままのほうが旨いのに
ちゃんと出汁取らずに醤油ぶち込んだのが家系
27: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:06:45.50 0
>>21
なるほど
確かに家系は豚骨臭はきついのに肝心の旨味がないよな
だから塩分と油多めで誤魔化してんのか納得
30: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:12:04.35 0
>>27
豚の拳骨は拳骨だけで超濃厚な旨味成分が出る
ただし朝早くから炊かないといけないから
駄目な店は適当に茹でて醤油や味噌やラードや背脂ぶち込んで誤魔化す
いっぺん純豚骨味わうべき
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
22: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:47:48.59 0
ここ不味いなという意思表示のための道具
23: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:56:09.37 0
豚骨か家系のどっちがというんじゃなくて別物だからな
26: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:05:22.62 0
豆板醬がダントツでいらない
少しでも入れたらスープの味がすっかり変わってしまう
28: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:07:28.84 0
麺を食べ終わった後に味変するのに使うんだよ
そうすると胃もたれもあまりしなくなるし
31: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:18:17.61 0
家系ラーメン屋さんで変だな？おかしいな？怖いな？と思うことがあれば
次回から家系ではないラーメン屋さんに行けばいいと思います
32: fusianasan 2023/09/24(日) 18:32:20.48 0
家系ラーメンの食べ方に関しては豆板醬おろしにんにく黒コショウを適時投入するRED吉田流の食べ方がスタンダードなんじゃないかな
34: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 20:23:20.15 0
ご飯と合わせる前提のラーメンとか吉村ナメてんのか
ラーメン単体で完成させろよ
35: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 20:41:05.86 0
家系をラーメンと一緒にするなよ
37: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:00:57.78 0
山岡家では胡椒かけるよ
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
38: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:05:49.16 0
山岡家は家系ではない
39: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:22:38.23 0
鶏油と濃い味で誤魔化してるだけだよね
客層も二郎の次をラーメンショップ天一と争ってるし
40: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:30:24.06 0
たぶん「家系」で家系図を辿れる店をイメージしてるか
駅前のよく分かんない店をイメージしてるかで全然違うんだろうな
41: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 01:51:19.95 0
昔ながらのにはテーブルコショー
家系にはあらびき黒コショウが合う
43: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 02:13:09.97 0
コショウ合うだろ
あのコショウとニンニクをスープで溶かして
それをご飯にかけて海苔で食べるんだよ
45: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 02:44:10.76 0
そんなにご飯食べたいのかな？
俺はラーメンにご飯いらない派だからさっぱりわからん🤷♂
46: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 02:54:57.84 0
家系は食べる気しないけど本来の豚骨スープは甘くて少し酸味があるので胡椒が全く合わない
引用元：https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1695534292/
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