1: ファビピラビル(秋田県) [US] 2023/09/16(土) 21:23:13.75 ID:YiVTIcVp0● BE:194767121-PLT(13001)
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トップイタリアで出会った絶品パスタに日本人衝撃。「なぜ日本ではマイナーなのか」
イタリアで出会った絶品パスタに日本人衝撃。「なぜ日本ではマイナーなのか」
2023.9.163939 views
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Sea Wave/shutterstock.com
こんにちは。トラベルライターのけんちょです。
みなさんが旅行の楽しみとしてパッと思いつくものはなんですか？これまでに国内は47都道府県制覇、海外は26カ国に訪れた旅好きの筆者は、その土地ならではの美味しいグルメこそが旅の楽しみの1つだと考えています。
今回はそんな旅好きの筆者が美食の国、イタリアで出会った絶品のパスタ「カチョエペペ」についてご紹介したいと思います。
「カチョエペペ」ってどんなパスタなの？
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パスタやピッツァ、リゾットなど、いわゆるイタリアンの本場であり、お料理が美味しい国として人気の高いイタリア。そんな本場イタリアの数あるパスタの種類の中で「カチョエペペ」というパスタはご存知ですか？
日本ではあまり馴染みのない「カチョエペペ」ですが、実は首都ローマでは「カルボナーラ」、「アマトリチャーナ」と並び、“ローマ三大パスタ”と言われているのです。最近では日本のイタリアンでもメニューに加わるお店があったりと、少しずつ日本でも認知されつつあるのかもしれませんね！
そんな「カチョエペペ」ですが、他のパスタと比べて極めてシンプルなのが特徴の1つ。イタリア語で「カチョ＝チーズ」、「ペペ＝胡椒」という意味を持ち、文字通り、主にチーズと胡椒に茹で汁を少し加えただけのシンプルなパスタなのです。
実際にローマのレストランで「カチョエペペ」を食べてみた
ローマの街を散策していると、「カチョエペペ」はいろんなレストランのメニューに記載されています。せっかくなので実際に筆者も注文して頂いてみることに…。
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筆者が訪れたのはローマの中心地にある「Santa Maria Osteria」お店で、「カチョエペペ」のお値段は11€（日本円で約1,700円）。一見するとカルボナーラのような見た目ですが、卵や牛乳を使用していない分重たさが少なく、濃厚なチーズの旨味を感じることができる絶品パスタ！いくつかのお店の様子を見ていると一口に「カチョエペペ」と言っても、ショートパスタから、一般的な細い麺を使用したものまで、お店によって少しずつ異なる点も印象的でした。
その他にも、トマトベースのパスタや、ピッツァ、リゾットなど、様々な本場の美味しいイタリア料理を頂きましたが、やはりあえて1番美味しかったものを聞かれると「カチョエペペ」の一択。ボロネーゼやカルボナーラなどと比べるとなぜか日本では少しマイナーなパスタですが、もしもローマに訪れる際には、シンプルながらに絶品な「カチョエペペ」にぜひ挑戦してみてくださいね！
https://trilltrill.jp/articles/3214459
http://2ch-dc.net/v9/src/1694866897345.jpg
あの「俺のイタリアン」がご自宅で食べられる
2: ラニナミビルオクタン酸エステル(神奈川県) [US] 2023/09/16(土) 21:23:58.41 ID:gZMVJL0W0
ナポリタンが最強すぎるんだわ
4: ペンシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/16(土) 21:24:43.15 ID:aSKQuZF60
焦げ目が香ばしくてうまいよね
5: ポドフィロトキシン(東京都) [KH] 2023/09/16(土) 21:25:35.13 ID:iGYa0qy80
ナポリタンがあればいい
6: アタザナビル(福岡県) [US] 2023/09/16(土) 21:26:30.92 ID:zU2/h6Gi0
マカロニにチーズぶっかけただけで1700円もするの
7: ラルテグラビルカリウム(山口県) [DE] 2023/09/16(土) 21:26:33.55 ID:+jgUT17q0
チュパカブラだっけ
8: パリビズマブ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/16(土) 21:27:19.42 ID:DHmnQP060
見た目がアメリカンだね
9: ラミブジン(富山県) [ID] 2023/09/16(土) 21:27:28.46 ID:kBWDsAXu0
家庭料理レベルのイタリア料理が食べたい
10: バロキサビルマルボキシル(東京都) [US] 2023/09/16(土) 21:27:54.81 ID:IpgKvygs0
シンプルな料理ほど難しいから
124: ジドブジン(静岡県) [TW] 2023/09/17(日) 00:51:50.91 ID:Nayq0GOx0
>>10
んな事はねえ
あの「俺のイタリアン」がご自宅で食べられる
11: メシル酸ネルフィナビル(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/16(土) 21:28:24.20 ID:naL/QlwZ0
マカロニはグラタンにいれるもの
サラダにいれるのも言語道断！
12: イドクスウリジン(東京都) [US] 2023/09/16(土) 21:29:11.64 ID:QC6d54qX0
アメリカのマカロニチーズと同じじゃね？
18: ファビピラビル(秋田県) [US] 2023/09/16(土) 21:31:13.15 ID:YiVTIcVp0
>>12
イタリア人「アメ公のバカ舌と一緒にするな。」
15: ラニナミビルオクタン酸エステル(宮城県) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/16(土) 21:30:06.53 ID:bi0NB13m0
ペンネ茹でて、湯切りした後オリーブオイル絡めて黒胡椒と塩振ってって感じかなぁ？
16: プロストラチン(神奈川県) [JP] 2023/09/16(土) 21:30:48.16 ID:P5adhf+r0
いやいや、ナポリタンが最弱だろ
17: イスラトラビル(東京都) [US] 2023/09/16(土) 21:31:13.10 ID:tH3EZ4nh0
パスタやピッツァにパルミジャーノ・レッジャーノ使用するのは日本だけw
25: ファムシクロビル(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/16(土) 21:37:13.69 ID:YcKq5/xG0
茹でてる途中のパスタの塩湯をフライパンに少々移したり、
もしくは白ワインでチーズを溶かしてヘラや
泡立て器でクリーミーにして胡椒を大量に入れて
それから茹で上がったパスタを入れる。
フライパンでチーズ煮込みが入るわけだから
塩梅が難しいと思われるね。
26: ホスアンプレナビルカルシウム(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/16(土) 21:37:14.81 ID:hawpHHMa0
日本人にとってパスタはスパゲッティ🍝のみだから
餃子も焼き餃子以外人権ないし一般人は他の調理法があっても一種類しか見ないのよ
27: ビクテグラビルナトリウム(徳島県) [RU] 2023/09/16(土) 21:38:49.95 ID:YST+v5IE0
>>1
にんにくと唐辛子を入れたら美味しそうだな
あの「俺のイタリアン」がご自宅で食べられる
28: マラビロク(広島県) [US] 2023/09/16(土) 21:39:28.84 ID:Mr7Ea7zw0
日本のチーズだと美味くなさそうだよなこれ
138: ジドブジン(静岡県) [TW] 2023/09/17(日) 02:22:22.28 ID:Nayq0GOx0
>>125
家庭で楽に作れる
スキレットパンは100円ショップで
パスタと唐辛子とトマトジュースと
ニンニク、オリーブオイルは業務スーパーで全部買っても1000円ちょっと
パンにしっかり油吸わせてオリーブオイルにニンニクと唐辛子沈めて香り移したらパスタ折って入れて塩を加えたトマトジュースを水で割ったのをかけて
沸かし茹でていけば完成
普通に茹でるより時間かかるが特別な味わいには変えられない
126: レテルモビル(東京都) [US] 2023/09/17(日) 00:57:21.23 ID:tC+AOpmf0
チーズと黒コショウのみの味付けなのね
旨いと思うけど、別にいっかって感じもする
127: ペンシクロビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/17(日) 01:01:04.38 ID:O19UJToG0
安いチーズがないからだよ
海外みたいに端材みたいなの売ってないから1人前チーズだけで400円近く必要で気軽に食べるもんじゃない
128: ラルテグラビルカリウム(大阪府) [US] 2023/09/17(日) 01:06:08.48 ID:Qw2QrQ0G0
チーズが安くかつ入手しやすければねぇ
140: ミルテホシン(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/17(日) 02:50:55.32 ID:nmhOImTE0
チーズと胡椒か
俺なら醤油を追加する
142: インターフェロンβ(神奈川県) [US] 2023/09/17(日) 02:56:53.73 ID:9EULAGf+0
チャーハンの卵にチーズぶち込んで具をニンニクだけにして醤油多めで作ると旨いぞ
引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1694866993/
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