1: たらこキューピー(茸) [PL] 2023/04/20(木) 13:21:29.84 ID:LyqtKHNs0● BE:632443795-2BP(10000)
sssp://img.5ch.net/ico/gikog_pimiento.gif
安楽亭が焼肉食べ放題チェーンで“一人負け”のワケ。客単価で「1000円以上の差」が
焼肉店の安楽亭の業績が回復しません。2023年3月期に5億7100万円の営業損失を見込んでいます。一方、焼肉きんぐを運営する物語コーポレーションは、2023年6月期上半期に34億8300万円、あみやき亭は2023年3月期に4億2200万円の営業利益をそれぞれ出しました。
安楽亭、焼肉きんぐ、あみやき亭はどれも郊外型のロードサイド店を得意とするブランド。安楽亭だけが黒字化できないのはなぜでしょうか？
◆エネルギー価格高騰の影響を受けたというが…
安楽亭はもともと、2023年3月期に4億200万円の営業利益を予想していました。しかし、2022年11月10日に業績予想の下方修正を発表。一転して赤字予想へと切り替えました。フォルクスなどを運営するアークミールを子会社化していますが、安楽亭事業単体で見ても、黒字化はできていません。
新型コロナウイルス感染拡大の第7波で客数が減少したこと、急激な原材料、エネルギーコストの高騰を下方修正の理由に挙げています。
◆なぜ安楽亭だけが苦戦しているのか？
しかし、それは焼肉きんぐ、あみやき亭も同じ。3社ともに日本の会計基準を採用しており、営業利益には営業外損益は含まれません。つまり、条件は各社同じにも関わらず、安楽亭だけが苦戦しているのです。
苦戦の要因は2つあると考えられます。1つ目は競合他社と比較して客単価が低く、客数の落ち込みをカバーできないこと。もう1つは経営合理化を進められず、販管費が重くなっていることです。
◆客単価で「1000円以上の差」が
安楽亭の2022年3月期の客単価は1896円でした。物語コーポレーションは焼肉きんぐの客単価を公表していませんが、FCオーナー向けのセミナーやインタビューなどから、3000円程度であることがわかります。2つの焼肉店では1000円の開きがあるのです。
1店舗当たりの年商が1億2000万円で利益が出ると仮定して、必要な客数を計算してみましょう。この店舗が1ヶ月当たり30日稼働する場合、単価3000円で目標達成に必要な客数は1日当たり111人。平均組人数が3.5人だったとすると、32組が来店すると達成することになります。
これが単価1800円の場合、必要な人数は185人。53組の来店が必要です。ロードサイド型の大型焼肉店は100席程度あるのが普通。焼肉店は回転率が1回と低いことで知られています。単価3000円であれば、1.1回で黒字化は可能です。大型店で1.8回転させるのは難易度が高いと言えるでしょう。
客単価は付加価値の高さで決まります。つまり、顧客に美味しい、または美味しそうと思わせられるかどうかが勝負なのです。
以下ソース
https://news.infoseek.co.jp/article/spa_20230420_01904332/
スーパーでは手に入らないユニークなお肉
2: サン太(SB-Android) [SE] 2023/04/20(木) 13:24:50.49 ID:aKcKjvEm0
安楽亭には炭火とガスの二種類の店がある
両方利用した事あるけど圧倒的に炭火のが美味いんだよな
安いからガスでも文句は言えないけど
11: ミミちゃん(SB-Android) [US] 2023/04/20(木) 13:55:09.35 ID:XLFRlLsW0
>>2
本当に美味い肉はガスの方が良い、火力も調整できる
不味い肉は炭の匂いで誤魔化してるだけ、火力も調整できんし
18: サン太(SB-Android) [SE] 2023/04/20(木) 14:04:20.95 ID:aKcKjvEm0
>>11
安楽亭という同じ店の同じ肉質同士で比較したら、経験上、圧倒的に炭火のが美味かったが、逆転現象が起こるの？
25: ハムリンズ(茸) [US] 2023/04/20(木) 14:50:26.31 ID:GCUWs/WL0
>>2
高級焼肉店で炭火使ってる店あまりないけどね
50: しんた(東京都) [NL] 2023/04/20(木) 23:39:15.45 ID:UbzKEAEh0
>>2
焼肉で炭火派みたいなおこちゃんやザコ集まるところならきついわな
大人なら焼肉はまずガスだろうし
3: はまりん(光) [CN] 2023/04/20(木) 13:27:33.97 ID:ygelzxOi0
安楽亭はすいてるから行こうって流れじゃないと行かない
他は夕方から混み始めるけど安楽亭だけは夜でも並ばないケースが多い
4: ホックン(埼玉県) [US] 2023/04/20(木) 13:31:16.06 ID:fVgarcjs0
安楽亭の焼肉弁当をいくつか買った事あるけど本当に酷かった
クズ肉の中のクズ肉が白米の上に乗ってるんだけど、量も少ないし不味いし腹立った
安楽亭の弁当だけは絶対に買ってはいけない
5: 中央くん(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/20(木) 13:31:20.24 ID:zIPjVkdV0
安楽亭なんて知らない
スーパーでは手に入らないユニークなお肉
34: けいちゃん(茸) [FR] 2023/04/20(木) 16:56:15.40 ID:cnphmDPz0
安楽亭より赤門のほうがうまい
安楽亭は安楽死を想像させるし、ご飯おかわり金かかったし
37: あいピー(光) [US] 2023/04/20(木) 17:20:13.76 ID:WSnsDIbb0
安かろう不味かろうじゃ駄目だろ
39: ヒーおばあちゃん(千葉県) [CA] 2023/04/20(木) 17:29:46.90 ID:dZOlJZxn0
食べ放題で提供が遅いからでは
42: パルシェっ娘(SB-iPhone) [FR] 2023/04/20(木) 18:22:22.84 ID:gcQHR0jD0
定食家だならな、安楽は
45: あまっこ(東京都) [US] 2023/04/20(木) 19:03:20.78 ID:fRwZs47W0
すたみな太郎より食い放題ひどいの？
46: ぼっさん(埼玉県) [KR] 2023/04/20(木) 19:10:36.11 ID:QV0fZH8q0
行ったら肉じゃないほぼ脂身切って出してきた
取り替えてくれと頼んだらほぼ同じ物持ってきた
それから行ってない
47: りんかる(東京都) [US] 2023/04/20(木) 19:16:08.77 ID:2zYOwxWC0
正直似たりよったりレベル
あみやき亭なんかいってみ？ちゃんと焼肉だって思えるぞ。
金額は1.5倍くらいだけど肉の質(昔より落ちた思う時も増えたがそれでも)も食える量(美味いから)も満足度も全く違う。
米の旨さとかまぁ何から何までだ。
49: ココロンちゃん(茸) [FI] 2023/04/20(木) 21:02:59.65 ID:GAVmiism0
1カルビは一回いったら頼んでもおせえわ、忙しい時間帯なのに店員がすぐそばできゃっきゃ喋ってるわでもうにどといかん
スーパーでは手に入らないユニークなお肉
51: キリンレモンくん(茨城県) [US] 2023/04/21(金) 08:05:57.76 ID:Nz0gkwxi0
安楽亭はいったことないな
なんかイメージが
名前変えた方がいいんじゃないかな
56: ハムリンズ(茸) [GB] 2023/04/21(金) 09:02:18.45 ID:SS31cW8n0
昔、肉を薄く切ることができるバイトの時給が50円ほど上乗せされてたの思い出した、
58: きのこ組(SB-iPhone) [GB] 2023/04/21(金) 10:27:43.27 ID:EWmLIbC30
平日昼のランチはよく行くわ、十分
63: ヨドちゃん(神奈川県) [ﾇｺ] 2023/04/21(金) 11:18:23.05 ID:CrWNPUcW0
今日の昼は
焼肉食いに行くかな
カレーは中止www
64: アイミー(大阪府) [ES] 2023/04/21(金) 11:21:02.12 ID:bxLfDH5E0
牛角のランチメニューで出された脂身定食がトラウマ
65: いっちゃん(東京都) [US] 2023/04/21(金) 11:39:30.33 ID:7bFYmb9p0
牛繁でランチしたけど
上カルビ定食に単品上ハラミ付けて約三千円
上カルビはそこそこ良かったし量もまぁまぁ
ハラミは糞みたいだった
66: だるまる(東京都) [GR] 2023/04/21(金) 15:36:57.44 ID:gsRurU+V0
安楽亭の得々120ランチ
カルビと牛ホルモン選んで(990円)
ライスをミニビビンバに変更して(＋250円)
焼いた肉を全部ビビンバにのせてかっこむのは好き
それ以外はダメダメ
引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1681964489/
★☆★☆★☆ 格安ドメイン取得サービス！ムームードメイン ☆★☆★☆★
なんと一番安いドメインだと年間920円（税抜）から！おこづかいで買えちゃう。
人気の《.com》や《.net》は年間1,280円（税抜）、《.jp》 は年間2,840円（税抜）です。
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NAOHR+277BDU+348+1BQBKJ
コメント