1: おっさん友の会 ★ 2023/02/19(日) 16:19:38.58 ID:MGyEQigi9
ラーメン店「日高屋」などを展開する「ハイデイ日高」（さいたま市大宮区）が今月、創業五十周年を迎えた。
創業者の神田正会長（８１）が大宮の地でわずか五坪の店を始めて以来、今や首都圏中心に四百店以上まで
成長した。十代から転職を繰り返して商売の世界に流れ着き、一念発起してラーメン界に名を残した神田会長。
苦労の連続だった歩みと今の思いを語った。（藤原哲也）
「非常に貧乏で育ったが、今振り返ると貧乏が自分の人生で大きな宝だった」。一月下旬に東京都内の店舗で
あった五十周年記念メニューの発表会で、神田会長は淡々と語り続けた。
創業当時の神田正会長（右）＝ハイデイ日高提供
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現在の日高市出身で、中学時代から母親の仕事だったゴルフキャディーを自分も週末にする生活。
十五歳で就職するも飽きては辞めるの繰り返しで先は見えなかった。だが、二十歳を過ぎて友人に誘われ
浦和のラーメン店で働き始めたのが運命の出会いに。「ラーメンの神様に怒られちゃうが、ラーメンをどうしても
やりたかったわけではない。たまたま行ったのがラーメン屋だった」と笑う。
だが、軌道に乗るまでは苦労の連続だった。屋台で働いていた時に引き抜かれ、岩槻で店を出すもすぐに閉店。
ある人がお金を貸してくれてラーメン店と一緒にスナックもやったが、やはり駄目だった。そしてたどり着いたのが大宮。
そこから弟らと店を増やし、今の基礎を築いていった。
駅前に積極出店し、一杯飲みながらラーメンなども食べたい客層を取り込んで成長してきた日高屋。こうした歴史を
「最初は私利私欲だった」と振り返りつつ、今は違うと強調する。
「今後は社員の幸せと地域の人や株主が喜んでくれることに向けて進みたい。これからが本当の経営」
３月から全店で限定販売する「日高ちゃんぽん」
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全店で提供する記念メニューは、酒と食事を一緒に楽しめる“ちゃんぽん”の精神を応用して、「日高ちゃんぽん」
（税込み六百九十円）とした。魚介系の豚骨スープは初めての提供で、豊富な具材を含めて日高屋イズムがぎっしり
詰まった一杯。また、テイクアウト用に冷凍生餃子（ギョ?ザ）五人前（標準三十個入り）を五十円引きの六百五十円で
販売する。いずれも三月一日から。ちゃんぽんは四月上旬か中旬まで、餃子は三月末までの販売という。
つづきはそーすで
東京新聞 2023年2月19日 07時48分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/232040?rct=metropolitan
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
2: ひらめん 2023/02/19(日) 16:20:53.27 ID:fUqQhGJM0
>>1
地元のリンガーハットが閉店して泣いてる
（´;;ω` つ ）
3: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:21:16.64 ID:zD9leNJ70
メニューを増やすと大抵は失敗する
4: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:32:39.20 ID:ASR2fuZj0
日高屋ってタンメン食うとこだった記憶あるけど
7: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:33:52.94 ID:emWKuv320
>>1
ビジネスモデル変えなよ
安売りはもはや悪なんだよ
42: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 17:16:29.48 ID:vzx4rXPy0
>>7
マクドナルドが成功したのはもともとは安売りじゃなかったからもとに戻しただけ。
もともと安売り店が高級志向にしても来てもらえるわけない。
シャネルやグッチばかり扱うダイソー想像してみ？
134: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 23:00:22.64 ID:V2iMYwKm0
>>7
固定観念は悪
8: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:33:54.03 ID:bPaS8xs30
量多いから好きだわ日高屋
バクダン炒めとかレバニラとか結構もりもりでありがたい
たまにやよい軒行くと料金の量少なすぎて泣く
10: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:37:02.80 ID:tIrCXnnN0
>>8
やよい軒はご飯お代わり自由を謳ってるけど
そもそもおかずがすぐ無くなるよね(´･ω･｀)
9: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:36:56.49 ID:PZ0cXLsI0
3割うまい
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
61: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 17:36:26.06 ID:GwLxPW6K0
>>9
それは満洲やろw
11: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:37:45.76 ID:Xl+k0wFS0
人情じゃなくて、賃上げと待遇
12: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:38:02.05 ID:DxHxYPo70
まだ一度も行ったことないなそういや
ちゃんぽん好きだからうまければ行ってみたかったけど
ペロペロのせいでチェーン店はもう5年は行きたくないんだよな…
13: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:39:18.58 ID:dv54MUE/0
こーゆーのでいいんだよこーゆーの
と言いたかったがチャンポンにブロッコリーだと！？
この料理を作ったシェフをここに呼べ！！
24: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:50:08.44 ID:jB0t2hOO0
>>13
お褒めの言葉をいただけるのかな、わくわく
50: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 17:25:24.91 ID:itAb7kVL0
>>13
中華丼の具を使い回し
145: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/20(月) 00:49:07.80 ID:TcFkJflC0
>>13
>>27
冷凍のシーフードミックスと冷凍のブロッコリーなんだろう
如何にも安くあげました的な
15: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:40:35.64 ID:zkbsqR/O0
でも そこそこうまいんだろうな
16: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:41:01.84 ID:XMcgvhNf0
日高屋はチゲ味噌ラーメン食いに行くとこになってるわ
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
91: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 18:31:07.70 ID:z0MZZlGo0
>>16
冬になると食べに行く店だよな
17: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/19(日) 16:41:04.09 ID:RgDUG3mI0
もつ野菜らーめんを復活させてくれ
213: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/20(月) 19:36:08.77 ID:KvekfufF0
日高屋のラーメン普通においしいと思うけどな
こういうのでいいんだよ的な味
214: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 00:00:26.05 ID:g6W4GXnc0
>>213
その辺の町中華屋より旨いと思うわりと魚介が効いてるし
221: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 03:28:19.71 ID:XiAxi21L0
食べに行くか…
225: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 04:15:42.17 ID:e6uQOH910
月一でリンガーハットいって、野菜ちゃんぽん食ってるわｗ
227: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 04:29:35.54 ID:NuLSR2gj0
ブロッコリーいらないからその分安くしろよ
引用元：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676791178/
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