1: パンパスネコ(秋田県) [US] 2023/01/04(水) 16:51:56.48 ID:XyAWyJV00● BE:194767121-PLT(13001)
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「家系ラーメン」生みの親が見据える業界の今後 “生きる伝説”は今も「魂が揺さぶられる」味を追求
https://news.yahoo.co.jp/articles/df5d78579db0a32a651d45bf65021791e1a2cbd4
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
4: ジャガーネコ(東京都) [US] 2023/01/04(水) 16:54:18.48 ID:8CHYxbiN0
にんにくが入ってるから食べない
5: マーブルキャット(茸) [CA] 2023/01/04(水) 16:55:52.50 ID:F0Oo0nOP0
あれで1200円高杉。
6: ジョフロイネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/04(水) 16:56:25.96 ID:F3WqKRXi0
あの独特な短い麺って茹でや湯切りが下手な店員用に作られたんだってな
7: アジアゴールデンキャット(ジパング) [JP] 2023/01/04(水) 16:56:31.02 ID:N33Qzbup0
ご飯オカズにするから丁度いい
79: トラ(千葉県) [AR] 2023/01/04(水) 19:49:56.02 ID:g7ja1M4o0
>>7
なるほどなー
8: マンクス(SB-Android) [US] 2023/01/04(水) 16:58:30.26 ID:3HhGmcIW0
家系ラーメンって何？
賃貸系ラーメンもあんの？
75: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/04(水) 19:42:38.65 ID:H+rBTEm50
>>8
何々家とかつけてるラーメン屋が出してたラーメンの特徴をパクったのを
家系と呼んでいるらしい
9: イリオモテヤマネコ(茸) [CN] 2023/01/04(水) 16:58:45.89 ID:6xe38KDD0
清六家とか食った気がしないからリピ無し
10: ターキッシュバン(栃木県) [US] 2023/01/04(水) 16:59:34.76 ID:8/KYSVtE0
無料ライス食うデブに備えてるんじゃね
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
11: ジャガランディ(東京都) [US] 2023/01/04(水) 16:59:47.43 ID:2blmTz4k0
麺というか具を含めた全体の量が少ない
14: ピューマ(愛知県) [CN] 2023/01/04(水) 17:03:15.94 ID:/WKfe/h60
あれと白米を食べることで一食なんだろ
17: マレーヤマネコ(東京都) [US] 2023/01/04(水) 17:04:34.44 ID:ofiIDEIV0
家系のラーメン食べに来てアブラ抜きとか言っているやつはトンカツ屋でころも無しって言っているのと同じ、もっと別の店に行けばいいと思う
19: スミロドン(青森県) [JP] 2023/01/04(水) 17:05:48.56 ID:zwk0OBHT0
麺もだが
スープが少ない、そのくせしょっぱい
高血圧が加速する
チャーシューがミクロ単位
デジタルノギスで測ってしまった
トッピング、替え玉ありきで
毎度、味玉大で注文してるわ
1080えん
21: ターキッシュバン(東京都) [US] 2023/01/04(水) 17:09:35.24 ID:CBSXX/FJ0
>>19
弘前の井上家なくなってまったんだな
学生の頃大好きでよく通ったよ
20: 白黒(SB-Android) [US] 2023/01/04(水) 17:09:32.65 ID:6sWN8PXq0
本家からの流れを組む家系ラーメンの名店はホントビックリするくらいうまい。
最近では一般の大多数がセントラルキッチンの醤油豚骨を家系と勘違い。
まじアレは不味い。
23: ジャガーネコ(神奈川県) [US] 2023/01/04(水) 17:11:58.01 ID:+q2b4FCv0
家系語るならまずは吉村家へ行け
26: 白黒(SB-Android) [US] 2023/01/04(水) 17:14:26.47 ID:6sWN8PXq0
>>23
吉村家もうまいけど、六角家、本牧家継承の醤油の角がとれてる家系の名店の方が好き
60: イエネコ(東京都) [US] 2023/01/04(水) 18:16:21.01 ID:SjuYP4Jn0
>>23
これ
ラーメン・つけ麺をお取り寄せ
117: ユキヒョウ(精霊の町ポルテ) [US] 2023/01/05(木) 01:05:04.90 ID:9fJoO4vm0
>>23
奥津屋行けよ
あれは旨い
吉村家はそんなんでも無かった
77: マンクス(東京都) [PK] 2023/01/04(水) 19:44:24.29 ID:E7kw7T7c0
そのかわりライスが無料だったりするからかな
82: しぃ(静岡県) [US] 2023/01/04(水) 19:56:26.87 ID:3Ranm8oq0
中盛のり増しでいいよ
83: ターキッシュバン(山形県) [FR] 2023/01/04(水) 20:02:18.84 ID:h5zG1n3G0
どうしてもラーメン食うなら麺少なめ肉多めで汁は飲まないようにしてる
88: シャルトリュー(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/04(水) 20:52:13.68 ID:i4kSdYg20
武蔵家うますぎ
100: サビイロネコ(茸) [JP] 2023/01/04(水) 21:36:55.62 ID:6pC6+HOd0
ルナシーのスギゾーが天下一品絶賛しててようやく俺も堂々と天下一品が好きだと言う勇気ができた
109: マンチカン(東京都) [CA] 2023/01/04(水) 22:15:05.77 ID:rAM3nS5W0
ラーメンなら山岡家だよな
引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1672818716/
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